重ね煮という調理法を知ってからは煮物が簡単においしくできるので、もうこればっかり。
白菜、カブラに塩を振り松山揚げというカリカリ油揚げを乗せて昆布だしで炊く。煮えてきたら白味噌を上にちょんちょんと乗せて柔らかくなるまで煮るだけ。塩で味を整えて、それだけでおいしいのです。
松山あげ初めて食べたけど、よく揚がっててサクサクだけど煮るとモチモチおいしいこと。
あとはよくあたったゴマに醤油と梅酢だけのパセリのゴマ和え。
それと本ししゃもメスの夫ごはんでした。
私? 海苔と白菜漬けで先に食べちゃったのだ。煮物は明日食べよう。