人気ブログランキング | 話題のタグを見る
カテゴリ
以前の記事
2023年 11月
2023年 08月
2021年 10月
2020年 08月
2019年 06月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 04月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 03月
2015年 02月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月

カルボナーラ めちゃウマ  May 11, 2007

カルボナーラ めちゃウマ  May 11, 2007_f0135923_9444426.jpg

はなまるマーケットでやっていたカルボナーラを作りました!

超美味しかったで~す。しかもくどくな~い!!!
カルボナーラって今まで1回しか食べたことなかったんです。
生クリームに抵抗があって・・・
卵とチーズで作るイタリアンレシピで結婚当初作ったのが1回。それだけ。
それは、卵,パルミジャーノレッジャーノ,塩,黒胡椒をボールで混ぜ、茹でたパスタを入れてからめるというごく簡単なものでした。

今回はそれをフライパンで加熱しながら乳化させるという作業になります。きっとそれがポイントです。手が痛くなるけど我慢する価値ありです♪

あとは鶏胸肉のソテーディル風味。。なんてカッコつけてるけど、たまたまディルがあったからです。それに胸肉は節約メニューです!
カルボナーラ めちゃウマ  May 11, 2007_f0135923_10192098.jpg

胸肉はパサツくから好きではありませんでした。でもちょっとしたコツでバッチグー(古っ!!!)
それを知ってからはよく作ります。
焼くときの火加減は弱めで!皮目を焼き、返したら酒をふり、蓋をして蒸し焼きに。こうすると比較的上手くソテーできます。あらかじめ塩コショウとオリーブ油でマリネ(っていうんかな)しておくとさらにいいです。これは、塩コショウとディルとオリーブ油で2時間冷蔵庫で寝かせまちた。
はなまるマーケットでやってました≧m≦ハナマルバッカ。
先に砂糖をまぶすとジューシーだそうですがしたことありません。




これは今日の朝ごはんのパン(ドンクの)とお弁当。ドンクのクロワッサンは層が薄い。私はモチモチ感のあるアグネスの方が好き。
カルボナーラ めちゃウマ  May 11, 2007_f0135923_10395583.jpg

カルボナーラ めちゃウマ  May 11, 2007_f0135923_10482628.jpg友人に頂いた商品券でカップを買いました。前に山さんが買ってくださったのとオソロイ!まゆみみさんありがとう(^o^)//大切にするからねん☆
by junju5-8 | 2007-05-11 10:53 | Comments(3)
Commented by eblogmm at 2007-05-11 18:52
カルボナーラは上手に出来ましたね。
私も去年挑戦してみて、見栄えは良かったけど
ちょっとこってりとして、やっぱりケチャップ味にしてます。
ハーブを使っての肉料理も美味しそう・・
Commented by tokochako at 2007-05-12 01:12
はじめまして。
私ももう少しでブログ二ヶ月目を迎えます。
まだまだ未熟ブログですが(^^;)

はなまるマーケット、見てました。
私もチャレンジしてみようかな♪
junjuさんの美味しそうですね。
ブログも美味しそうがいっぱいです♪

また遊びに来ますね。

Commented by junju5-8 at 2007-05-12 22:03
takochakoさん ありがとうございます。
カルボナーラほんとに美味しかったです。簡単だし。ぜひやってみてください。
はなまるマーケット大好きです私。勉強になります。

どうぞ宜しくお願いします!
名前
URL
削除用パスワード
<< 楽しくなるように May... 洗濯槽の掃除をプレゼント >>
トップ

●陰徳陽報●
by junju5-8
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
リンク
お気に入りブログ
最新の記事
暑い秋
at 2023-11-11 11:36
デンちゃん5歳
at 2023-08-11 20:30
ブログといふものを
at 2021-10-13 21:06
安住の地
at 2020-08-08 06:58
あたらしい家と猫と
at 2019-06-05 19:38
検索
タグ
ライフログ
記事ランキング
その他のジャンル
外部リンク
画像一覧