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朝からコロッケ

家にあるもので何ができるだろうと考えていたら7時も20分過ぎてしまって、ご飯を洗い火にかけ里芋の泥をおとし蒸しはじめる。ご飯が炊けたら次はエビを茹でる。コンロが2つしかないからなかなかですよ~。
もう8時まわってるけどこれからコロッケ作るの無謀?蒸したて熱々の皮を剥いて塩、細かく切った足赤エビを混ぜたところで夫登場!
洗い物とコロッケ揚げるのをお願いして、カリフラワを蒸しながら身支度整えてたら柔らかくなりすぎた。

今日のお弁当!
朝からコロッケ_f0135923_2148566.jpg

手間の割りに地味じゃないですか?
里芋のコロッケはジャガイモのより簡単です。卵も使わないので楽だし、炒め玉ねぎ入れなくてもお塩だけでおいしいんですのよ♪

仕事には2分前に着いたー。やればできる!
by junju5-8 | 2009-03-27 21:48 | | Comments(4)
Commented by みい at 2009-03-27 22:43 x
お弁当作自体も尊敬しますけれど
朝から コロッケなんてすごいです!!
 
里芋のコロッケって
私も実は 昨年秋に初めて作ったのですが
(里芋をもてあまして・・偶然)

ほんと、いろいろ入れなくても、
あの触感がお好きな方には、おいしいですよね。

明日は久々土曜出勤なのに、
夫がいないことをいいことに 飲んだくれの私(汗)です。

明日遅刻しませんように。。。
Commented by yumak-choco at 2009-03-29 12:04
里芋のコロッケ・・・そうなんだ~!!
私も作ってみます♪

それにしても朝から揚げ物・・・すごいです。。。
地味じゃないですよ~
美味しそう!!

私は何もせずとも毎朝一分前出勤!!
上司も呆れてます。。。
なので、里芋コロッケは夕飯のメインディッシュにします♪
Commented by junju5-8 at 2009-03-30 12:23
みい様
夕飯拵えをしない日が多いので、お弁当のためだけに朝から揚げ物は結構するんですよ。
これでは効率悪いですよね。夕飯作ろうと今朝思いました^^
ジャガイモコロッケは当たり外れがある気がしますが、里芋は味付けはそんなにいらないようで気に入っています。蒸しただけでも大好きです。

私はお酒が苦手なので、家で飲まれる方=大人の女性という図式で考えるます^^ 私も気だるく飲んでみたいわ( ^^) Y☆Y (^^ )

Commented by junju5-8 at 2009-03-30 12:33
yumak-chocoさま
エビからいいだし?がでていて、塩はほんの少しでしたがソースもいらずでしたよ。
里芋のグラタンも好きです。昔NHKでやっていて、芋3種類と玉葱、鶏でホワイトソースでした。マクロにかえてもいけそうですね。

朝から揚げ物、結構平気ですね。小さなフライパンだから手軽です。
夫に揚げ物係になってもらっているので、助かっています。
yumakさん1分前に行けるなんて素敵ですね。私は遅刻が多いです。それか5分前。一か八かのような生活です。
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